Es fundamental para la coagulación de la sangre y ayuda en el fortalecimiento óseo, la activación de proteínas y la protección a enfermedades como cáncer, leucemia e infartos.
Es poco común tener deficiencias de esta vitamina y cuando la hay suele deberse más a problemas de absorción.
La recomendación diaria es de 90 mcg mujeres y 120 mcg los hombres.
Espinaca, manzana, brócoli, soja, espárragos, kiwi, edamame y aguacate.
Todos los datos que aparecen son orientativos. Cada persona en base a sus valores corporales y estilo de vida necesitará cantidades específicas, por tanto, la recomendación siempre es visitar a una persona experta en nutrición vegana. Para conocer los valores de los alimentos lee su propia tabla nutricional.
Fuentes:
https://laguiaveg.com/nutricion-y-salud/vitamina-k-en-la-alimentacion-vegana/